Pregătirile pentru Hramul Sfintei Parascheva la Iași
La Iași, se finalizează ultimele pregătiri pentru hramul Sfintei Parascheva, un moment culminant al pelerinajului care a început acum șase zile. Pelerinii vor beneficia, conform tradiției, de o masă caldă după slujbă, iar bucătăresele au demarat deja procesul de gătire a celor 60.000 de sarmale. Până în prezent, aproape 140.000 de oameni au vizitat racla cu moaștele Sfintei Parascheva.
Sarmalele, pregătite cu dăruire
În bucătăria cantinei sociale din Iași, sarmalele destinate pelerinilor sunt deja pe foc. Oalele sunt umplute rapid, iar cele mai experimentate bucătărese reușesc să prepare între 2 și 3 sarmale pe minut. De asemenea, angajatele cantinei beneficiază de sprijinul unor voluntare, care sunt dornice să contribuie la această activitate caritabilă. „În fiecare an venim aici și facem sarmale. Suntem pensionare și ne face plăcere să ajutăm”, a afirmat una dintre voluntare.
O masă caldă pentru pelerini
Voluntarii sunt încântați să participe la această inițiativă, asigurându-se că sarmalele sunt preparate cu dragoste și dăruire pentru cei care vin din localități îndepărtate. „Suntem foarte bucuroși că putem să le oferim pelerinilor, care au stat în ploaie și sunt obosiți, o sărmăluță caldă”, a adăugat o altă participantă.
Ingredientele necesare
În cantina socială, se prepară 25.000 de sarmale, folosindu-se cantități considerabile de ingrediente. Diferența până la 60.000 de sarmale va fi completată cu preparate din restaurantele din oraș. „Pregătirea a început cu câteva zile în urmă, având în vedere ingredientele necesare pentru sărmăluțe”, a declarat Luminița Munteanu, directorul Direcției de Servicii Sociale.
Maria Cantemir, bucătar-șef, a specificat că au fost utilizate 1.500 de kilograme de varză proaspătă, 120 de kilograme de ceapă, 330 de kilograme de carne tocată și 45 de kilograme de morcov. Masa va avea loc în aer liber, în curtea cantinei sociale din apropierea Catedralei Mitropolitane, imediat după încheierea slujbei de hram.
Până acum, peste 135.000 de pelerini au trecut pe la racla cu moaștele Sfintei Parascheva, demonstrând astfel devotamentul și credința profundă a acestora.
