A început sezonul murăturilor. Cât pot economisi gospodinele care își umplu cămările pentru iarnă.

Sezonul murăturilor în România

În bucătăriile din România a început, în ultimele zile, sezonul murăturilor. Chiar dacă prețurile din piețe au crescut, acest lucru nu îi împiedică pe români să își umple cămările pentru iarnă. Gogoșarii, castraveții, varza, roșiile și conopida sunt acum mai scumpe comparativ cu anul trecut. Totuși, gospodinele afirmă că, prin prepararea murăturilor, pot economisi chiar și 1.000 de lei.

Piața plină de gospodine

Piațele din întreaga țară sunt aglomerate în această perioadă de cei care își doresc să își pregătească cămara pentru sezonul rece. Castraveții, varza și conopida sunt ingredientele de bază în fiecare bucătărie. O gospodină ne-a spus că alocă un buget de aproximativ 400-500 de lei pentru murături.

O altă gospodină a menționat că va pregăti castraveți și gogoșari albi iuți cu varză murată, subliniind că toate acestea sunt mai scumpe decât anul trecut. Un bărbat a adăugat că va cumpăra deja murăturile gata făcute.

Prețuri în creștere

Prețurile pentru legume sunt mari în acest sezon: un kilogram de castraveți costă 6 lei, ardeiul 12 lei, iar conopida 10 lei. Producătorii locali explică aceste creșteri prin vremea capricioasă din vară și prin concurența acerbă din marile magazine.

Un producător a menționat că cheltuielile au crescut, menționând costurile cu irigarea și cu combustibilul pentru motopompe. El a adăugat că mulți români aleg să cumpere produse din supermarketuri, deoarece acestea sunt adesea mai atractive și mai ieftine.

Rețete de murături

Alina Danciu, o gospodină pasionată, ne-a împărtășit rețeta ei pentru murături: „Pun mărar, ceapă, boabe de piper, muștar și dafin, le dau la dunst. Când fierb, le las 20 de minute și apoi le las până a doua zi în apă, să se răcească.”

Alina pregătește murături în fiecare iarnă, folosind legume din grădina sa. Anul acesta, a pus la murat castraveți, ardei cu varză, gogoșari picanți, zacuscă, ardei iuți și bulion. Deși recolta de legume este mai slabă, Alina consideră că este suficientă pentru familia ei și reușește să economisească aproximativ 1.000 de lei datorită legumelor cultivate în propria curte.