Criza de personal în industria ospitalității înainte de Paște
În pragul Sărbătorilor Pascale, industria ospitalității se confruntă cu o criză acută de personal, iar stațiunile turistice se află în dificultate, acoperind doar jumătate din numărul necesar de angajați. Această situație a dus la o creștere semnificativă a angajării muncitorilor din Asia în restaurante și hoteluri. Proprietarii din domeniu consideră că aceasta este singura soluție pentru a-și menține afacerile viabile. La malul mării, unele hoteluri au reușit să își completeze echipele aproape exclusiv cu angajați străini.
„Românii ori nu vor să muncească, ori pleacă în străinătate”, afirmă cu regret un administrator de lanț hotelier, subliniind dificultățile întâmpinate în atragerea forței de muncă locale. În stațiunile montane, restaurantele se pregătesc pentru un număr mare de turiști, dar lipsa personalului reprezintă o provocare majoră pentru antreprenori. Lenuța, un ospătar, observă: „Oamenii nu prea sunt de găsit și nu vor să mai fie în acest domeniu.” Andrei, un alt ospătar, recunoaște că munca este solicitantă, dar adaugă că echipa reușește să facă față provocărilor.
Deficitul de personal se ridică până la 50% în zonele turistice. Gigi Băncilă, manager de restaurant, menționează: „Unde ducem noi lipsă este la personalul care trebuie să ajute, adică picol și ajutor de bucătar, aceasta fiind cea mai mare deficiență.” De asemenea, Gabriel Roșca, manager de hotel, se plânge că de o lună caută un chelner fără succes, afirmând că nu poate angaja pe oricine.
În aceste condiții, recrutarea muncitorilor străini rămâne principala soluție pentru angajatori. Alina Colceru, reprezentantă a unui restaurant, subliniază că aproximativ 20 din cei 50 de angajați ai lor sunt străini, ceea ce reprezintă o proporție semnificativă. La malul mării, numărul restaurantelor care angajează exclusiv români este în continuă scădere. Nicolae Bucovala, administrator de hoteluri, afirmă că se confruntă cu lipsa de personal de aproape un deceniu, menționând că majoritatea angajaților din diverse domenii sunt din străinătate.
Străinii care lucrează în România câștigă între 700 și 1.500 de euro, ceea ce este semnificativ mai mult decât salariile pe care le-ar obține în țările lor de origine. O angajată străină afirmă: „Este foarte bine, am acumulat foarte multă experiență aici.” Corina Martin, secretar general al FPIOR, adaugă că această criză s-a accentuat după pandemie, deoarece mulți dintre cei care lucrau în industrie au ales să se angajeze în alte domenii în perioada în care sectorul ospitalității a fost afectat. La nivel național, deficitul de personal este estimat la 20%.
