Impactul alimentelor ultraprocesate asupra sănătății neurologice
Un nou studiu evidențiază că o dietă bogată în alimente ultraprocesate ar putea accelera apariția simptomelor neurologice timpurii, subliniind astfel riscurile alimentației moderne pentru sănătatea creierului. Obiceiurile alimentare adoptate pe parcursul vieții pot avea un impact semnificativ asupra sănătății cerebrale în viitor. Specialiștii subliniază importanța unei alimentații echilibrate, care este asociată cu un risc redus de boli neurodegenerative.
Conform cercetării, persoanele care consumă frecvent alimente ultraprocesate, precum fulgii de cereale pentru micul dejun, produsele de patiserie ambalate și mezelurile, prezintă un risc mai mare de a dezvolta semne timpurii ale bolii Parkinson, comparativ cu cei care consumă foarte puține astfel de produse. Studiul va fi publicat în numărul din luna iunie al revistei Neurology.
Studiul asupra semnelor precoce ale bolii Parkinson
Cercetătorii au examinat prezența semnelor bolii Parkinson în stadiul prodromal, cea mai timpurie fază a bolii, în care procesul de neurodegenerare a început, dar simptomele clasice, cum ar fi tremurul, dificultățile de echilibru sau încetinirea mișcărilor, nu s-au manifestat încă. Aceste simptome pot apărea cu mulți ani sau chiar decenii înainte de debutul simptomelor tipice.
Dr. Xiang Gao de la Institutul pentru Nutriție al Universității Fudan din China, autorul studiului, a declarat că există dovezi tot mai clare că dieta influențează dezvoltarea bolii Parkinson. Studiul sugerează că un consum ridicat de alimente procesate, inclusiv băuturi carbogazoase îndulcite și gustări ambalate, ar putea accelera apariția semnelor timpurii ale bolii.
Detalii despre cercetare
Cercetarea a implicat 42.853 de participanți, cu o vârstă medie de 48 de ani, care nu prezentau boala Parkinson la începutul studiului. Aceștia au fost monitorizați pe parcursul a până la 26 de ani, fiind supuși periodic unor examene medicale și completând chestionare despre starea lor de sănătate.
Cercetătorii au evaluat dacă participanții manifestau semne timpurii ale bolii Parkinson, inclusiv reacții fizice intense în timpul somnului REM, constipație, simptome depresive, dureri corporale, afectarea vederii cromatice, somnolență excesivă în timpul zilei și scăderea capacității de a percepe mirosurile.
La fiecare doi până la patru ani, participanții au completat un jurnal alimentar, notând alimentele consumate și frecvența acestora. Cercetătorii au analizat diverse tipuri de alimente ultraprocesate, inclusiv sosuri, creme tartinabile, dulciuri ambalate, gustări și băuturi îndulcite. O porție a fost definită ca fiind echivalentă cu o doză de băutură carbogazoasă, aproximativ 30 de grame de gustări sărate ambalate, o felie de prăjitură preambalată, un crenvurș sau o lingură de ketchup.
În urma analizei, cercetătorii au calculat cantitatea medie de alimente ultraprocesate consumate de fiecare participant pe zi, împărțind participanții în cinci grupuri. Grupul cu cel mai ridicat consum a raportat o medie de 11 sau mai multe porții de alimente ultraprocesate pe zi.
Consumul de alimente ultraprocesate și riscul de boala Parkinson
Recent, cercetătorii au realizat un studiu care arată o legătură între consumul de alimente ultraprocesate și apariția timpurie a bolii Parkinson. Aceștia au observat că, după ce au luat în considerare factori precum vârsta, activitatea fizică și fumatul, participanții care consumau 11 sau mai multe porții de alimente ultraprocesate pe zi aveau o probabilitate de 2,5 ori mai mare de a prezenta trei sau mai multe semne timpurii ale bolii Parkinson, comparativ cu cei care consumau mai puțin de trei porții pe zi.
Asocierea între consumul de alimente ultraprocesate și simptomele bolii
Analizând semnele timpurii individuale ale bolii Parkinson, cercetătorii au constatat o asociere între un consum mai mare de alimente ultraprocesate și un risc crescut pentru aproape toate simptomele, cu excepția constipației. Dr. Gao a subliniat că „optarea pentru un consum redus de alimente procesate și o alimentație bazată pe produse cât mai naturale, nutritive și hrănitoare ar putea reprezenta o strategie eficientă pentru protejarea sănătății creierului”.
Limitările studiului
Este important de menționat că acest studiu nu demonstrează că un consum mai mare de alimente ultraprocesate cauzează semne timpurii ale bolii Parkinson, ci indică doar o asociere. Cercetătorii subliniază necesitatea unor studii suplimentare pentru a valida aceste constatări, conform cărora reducerea consumului de alimente procesate ar putea încetini apariția celor mai timpurii semne ale bolii Parkinson.
O limitare semnificativă a studiului este faptul că participanții și-au raportat singuri consumul de alimente ultraprocesate, ceea ce poate fi influențat de erori sau estimări inexacte privind cantitatea și tipul alimentelor consumate.
