Neîncrederea în produsele ecologice
Deși interesul pentru alimentația sănătoasă este în creștere, mulți români nu au încredere în produsele ecologice. Un studiu recent realizat de o companie de cercetare a pieței a relevat că unul din doi români consideră etichetele ecologice ca fiind o simplă păcăleală. În contrast, specialiștii afirmă că aceste etichete reflectă realitatea și nu induc în eroare consumatorii.
Percepția consumatorilor
Un număr semnificativ de români consideră că produsele certificate ecologic nu oferă garanții suficiente. Un localnic susține: „Sunt foarte multe produse pe care agricultorii nu le cultivă în condițiile eco.” Reporterul a întrebat despre scopul etichetelor, iar răspunsul a fost clar: „Să ne spele nouă creierii.” Această neîncredere este accentuată de o localnică care afirmă că „una spune pe etichetă, alta este în realitate.” Această percepție este împărtășită și de alți consumatori, care afirmă că, deși nu au încredere totală în etichete, acestea impun o anumită responsabilitate.
Studiile și expertiza
Studiul realizat de MKOR arată că, pe lângă neîncredere, aproape patru din zece români nu înțeleg în totalitate termenii eco sau bio. Vasile Stoleru, prorector la Universitatea de Științele Vieții din Iași, subliniază importanța etichetării, afirmând că fiecare produs existent pe rafturile magazinelor este însoțit de o etichetă care atestă certificarea acestuia. Specialiștii de la universitate lucrează constant la metode de procesare a alimentelor pentru a elimina chimicalele, iar Iuliana Flocea, doctorand, se concentrează pe înlocuirea aditivilor cu alternative naturale. Ea menționează: „Pentru a ajunge la un produs funcțional, cu eticheta curată, avem nevoie de câțiva ani de studii.”
Siguranța alimentelor ecologice
Eticheta ecologică garantează autenticitatea produsului, având în vedere că există puține metode prin care alimentele ecologice pot fi diferențiate vizual. Marius Ciobanu, șef de lucrări la USV Iași, explică: „În momentul în care nu avem un anabolizant care să ajute la identificarea culorii, vom observa aceeași nuanță pe care o are carnea ca materie primă, care poate fi puțin oxidată.” În ceea ce privește culturile de legume ecologice, este important de menționat că nu se utilizează compuși chimici, pesticide sau stimulente de creștere. De asemenea, în procesarea cărnii, nu doar că se exclud chimicalele, dar și hrana animalelor provine din culturi certificate ecologic.
