Rezultate Promițătoare pentru Prima Fermă de Stridii din Marea Neagră
La un an de la înființarea primei ferme de stridii din Marea Neagră, specialiștii au obținut rezultate notabile. Aceștia au reușit să producă stridii de calitate superioară, fiecare având o greutate ce depășește 150 de grame. În condițiile în care cererea pentru fructe de mare crește în restaurantele și cherhanalele de pe litoral, începând de anul viitor, românii vor putea găsi în meniuri și stridii provenite din producția autohtonă.
În prezent, restaurantele din România oferă exclusiv stridii importate, iar prețul pentru un kilogram depășește 200 de lei. Victor Niță, cercetător la Institutul Național de Cercetare – Dezvoltare Marină „Grigore Antipa” din Constanța, explică: „Această apă foarte tropică a mării pune stridiile puțin în dificultate, deoarece se dezvoltă diverse organisme pe ele. Aceste organisme trebuie curățate pentru a obține un aspect comercial. De regulă, stridiile sunt mai curate, dar au și dimensiuni mai mici.”
Primele Stridii Aclimatizate în Marea Neagră
Primele stridii aclimatizate în Marea Neagră au fost studiate de cercetătorii români. Matei Datcu, reprezentant al fermei, menționează: „Suntem primii care deținem o fermă autorizată de midii și stridii. Acum am început să ne organizăm: amplasăm cuștile, montăm corectorii și contactăm furnizorii. În primăvară, când vremea va fi favorabilă, vom planta aceste stridii.”
Suprafața totală adjudecată pentru activitățile economice și exploatarea ecosistemului marin se ridică la 60,6 hectare din cele 166 disponibile, ceea ce reprezintă 36,18%, conform declarațiilor purtătorului de cuvânt al Administrației Naționale Apele Române, Ana Maria Agiu.
Stridia Japoneză și Cererea în Creștere
Victor Niță explică și faptul că stridia cultivată este o specie japoneză, care nu face parte din fauna Mării Negre, ci este adusă special pentru acvacultură. Cererea pentru fructe de mare pe litoral este în continuă expansiune. Un manager al unei cherhanale afirmă: „Până acum, am reușit să oferim clienților doar midii, dar din sezonul următor avem promisiunea fermelor autorizate din România că vom comercializa și stridii.”
Astfel, perspectiva introducerii stridiilor autohtone în oferta locală de fructe de mare este una promițătoare, ce ar putea transforma piața din România.
